«Να προσφέρουμε σε κάθε άνθρωπο στα πέρατα του κόσμου την ευκαιρία να απολαύσει την μοναδική γεύση της Μαστίχας και του παραδοσιακού Ούζου του νησιού μας, της Χίου»

Εμμανουήλ Ψυχής, Ιδρυτής Εμπνευστής ποτοποιίας 1881 Αποσταγματοποιός